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L'Allegra Compagnia Di Frittella, Dolci e Affini


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è buonissima!stravince! si cuoce bene anche sotto, mentre con la pasta che faccio di solito io rimane cruda (quella va meglio per i biscottini) grazie ancora ;)

 

Prego ;)

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Io la frolla la faccio sempre così e piace molto:

 

Farina bianca: 300g

Zucchero: 100g

Uova: 1 intero + 1 tuorlo

Burro o margarina: 125g

Lievito per dolci: 1/2 cucchiaino

Sale: un pizzico

 

Lavoro tutto velocemente (burro tirato fuori dal frigo almeno un'ora prima) e metto la palla nella pellicola trasparente in frigo per 30 minuti. poi stendo e faccio le striscioline metto la marmellata (fragole o pesche).

Con la marmellata è più facile perchè metto tutto in forno a 180 gradi e via....bucherello la frolla prima di mettere la marmellata.

 

P.S. Ho fatto recentemente due torte di compleanno... anche quelle valgono? Ho anche delle foto :)

 

Ho anche una ricetta semplicissima che alla mia piccola piace molto, si tratta del ciambellone bicolore fatto con lo yogurt bianco

 

Ciambellone bicolore

 

Per le dosi uso un bicchierino dello yogurt

 

2 vasetti di yogurt bianco

2 vasetti di xucchero

4 vasetti di farina 00

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

3/4 di bicchierino di olio di semi di girasole

cacao amaro in polvere

 

Metto insieme tutti gli ingredienti tranne il cacao e mescolo velocemente, poi metto nella teglia a forma di ciambellone parte del composto, circa metà. Nel rimanente metto il cacao e mescolo e poi unisco. Inforno a 180 gradi per 35/40 minuti.

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P.S. Ho fatto recentemente due torte di compleanno... anche quelle valgono? Ho anche delle foto :)

 

 

CERTO CHE VALGONO! E se vuoi posso anche farti il bannerino (Come quello che ho in firma io) come membro attivo della compagnia ^^

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Finalmente Frittella è tornato a farmi visita <img alt="> Ho fatto una crostata all'albicocca con la ricetta della frolla di Lady Robyn e una più piccina alla Nutella perchè mi avanzava della pasta... Però sono un po' bruttine a vedersi perciò niente foto stavolta <img alt=">

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Torta di compleanno fatta con pan di spagna bagnato con succo di fragole (ho frullato qualche fragola con succo di limone acqua e zucchero) e farcia di crema pasticcera e pezzetti di fragola. Coperto interamente di panna vegetale e poi con pasta di zucchero azzurra. (la pasta di zucchero l'ho comprata già fatta perchè ho scoperto che il colorante alimentare liquido non va bene per la pdz, non sono pratica ancora)

 

Pan di spagna (ho fatto due teglie rotonde, una di 24 cm e una piccola che poi cmq ho tagliato in modo da avere due piani rotondi)

 

10 uova

250 gr zucchero

250 gr farina 00

160 gr di fecola

2 bustine di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Ho messo le uova a temperatura ambiente in una ciotola capiente con zucchero e un pizzico di sale e le ho montate con le fruste per 20 minuti. Ho aggiunto gradatamente con un passino farina fecola vanillina e lievito ( che prima avevo mescolato insieme in un'altra ciotola) mescolando con cucchiao da sotto in su. Messo in una teglia imburrata e infarinata di cm 24 di diametro in forno a 170 gradi per 35/40 minuti. Il rimanente in una teglia rotonda più piccola (non importa la dimensione perchè cmq poi l'ho tagliato ricavandone un disco piccolo)

 

Crema pasticcera per farcire entrambi i dischi:

 

500 ml latte intero

4 tuorli

una stecca di vaniglia da incidere per lunghezza

150 gr di zucchero

50 gr di farina 00

 

Mettere il latte sul fuoco ma non portarlo a ebollizione, con la stecca di vaniglia. Montare uova e zucchero (io ho fatto con la frusta a mano). Aggiungere piano piano la farina e poi a filo un po' di latte tiepido. Appena il composto è liquido rimettere sul fuoco e mescolare fino a quando non sarà della densità giusta.

 

Alla fine ho farcito entrambi i dischi e poi l'ho coperto con panna vegetale montata e messo in frigo una notte. Ecco la foto

http://imageshack.us/photo/my-images/12/k60j.jpg/

 

Il giorno dopo l'ho abbellito ed era così

http://img13.imageshack.us/img13/8366/2lry.jpg

 

 

L'altra torta di compleanno era un pan di spagna rettangolare bagnato con acqua e zucchero (per i bimbi) con farcia di nutella e panna montata e ricoperto con panna vegetale e poi pasta di zucchero. L'ho fatto con 15 uova e non ho messo la fecola ma ho aumentato la farina, però devo dire che con la fecola è meglio per cui lascio la prima ricetta del pds.

Teglia 25x35 cm

 

Pan di spagna prima della farcitura e decoraione

http://img823.imageshack.us/img823/2663/0hwv.jpg

Ultimato:

http://img12.imageshack.us/img12/8899/6q4m.jpg

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Io ieri ho fatto queste crostatine al cioccolato bianco, fantastiche!!! iper ma iper caloriche...ma buonissime! poi adoro cucinare muffin, biscotti, crostatine e qualunque cosa di piccolo e carino =)

 

Immagine inserita

 

Vi interessa la ricetta? :)

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Io ieri ho fatto queste crostatine al cioccolato bianco, fantastiche!!! iper ma iper caloriche...ma buonissime! poi adoro cucinare muffin, biscotti, crostatine e qualunque cosa di piccolo e carino =)

 

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Vi interessa la ricetta? :)

 

 

OVVIAMENTE che interessa la ricetta, anche perchè l'aspetto è delizioso!

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